Copy of Açaí Benefits

Açaí-fördelar

Fungerar som en hjärtskyddande tonic

Hjälper cirkulationssystemet

Sänker kolesterolnivåer

Den har antiinflammatorisk verkan

Hjälper matsmältningskanalen

Främjar tarmhälsa

Skyddar huden från solens strålar

Verkar på ögonhälsan

Kan hjälpa till att förebygga Alzheimers sjukdom

Bidrar till livslängd

På grund av dess antioxidanter hjälper açaí att bekämpa fria radikaler och hjälper därför till att minska åldrandet och risken för vissa sjukdomar, inklusive cancer. "Dessutom har de antioxidanter och lipidprofilen som finns i frukten en antiinflammatorisk effekt och minskar vävnadsskador. Fruktens polysackarider verkar på celler som förbättrar immunförsvaret", konstaterar Cyntia Maureen.

Açaí är också extremt rik på fenolföreningar, som har antioxidant och antiinflammatorisk aktivitet. Bland dessa föreningar, höjdpunkter Michelle, antocyaniner råder, ansvarar för den mörka färgen på frukten. "På grund av överflöd av dessa ämnen har vetenskaplig forskning associerat konsumtionen av açaí med förebyggande av cancer, hjärt-kärlsjukdomar, allergiska processer, neurodegenerativa sjukdomar och ökad livslängd", tillägger hon.

"Eftersom det ger en stor mängd energi och gynnar muskelkontraktion (som inkluderar hjärtfunktion) och benhälsa, rekommenderas açaí extremt för dem som utövar fysisk aktivitet", minns Cyntia Maureen.

Frukten hjälper också till med återhämtning av muskler, energiersättning, muskelmassaökning och ökad mättnad. "Förbrukningen bör vara i måttliga mängder, från 100 g till 200 g beroende på målet", betonar Cyntia Bassi.

Açaí, enligt Michelle Mendes, kan konsumeras både före och efter träning. "Dess konsumtion under efterträningsperioden kan hjälpa till att snabbt ersätta den glukos som går förlorad under träningen. Under perioden före träningen kan den bidra till ökad energi, eftersom den anses vara en äkta naturlig energidryck, annorlunda än andra produkter som kallar sig själva som energigivare och är bara stimulanser”, förklarar hon.

Açaí är fylld med antioxidanter ( Journal of Agricultural and Food Chemistry 2008 ). "Den innehåller ett högt innehåll av polyfenoliska föreningar som resveratrol, antocyanidin, ferulinsyra, delfinidin och petunidin; och den innehåller även tanniner som epikatekin och ellaginsyra. Antioxidanter hjälper till att minska risken för cancer, degenerativa sjukdomar och för tidigt åldrande," han säger nutritionisten Tamara Mazaracki.

Açaí är mycket rikt på antioxidanter. Inte konstigt att den har ett ORAC-index som är mycket överlägset alla andra frukter som har testats officiellt, med ORAC 102 700 per 100 gram. ORAC-index (Oxygen Radical Absorbance Capacity eller oxiderande radikalers absorptionskapacitet) är en metod för att kvantifiera livsmedels antioxidantkapacitet.

Antioxidanterna som finns i açaí har en djupgående effekt på att minska den oxidativa stress som invaderande mikroorganismer och miljögifter producerar. "Dess immunstimulerande verkan ökar kroppens förmåga att bekämpa bakteriella, virus- och svampinfektioner. Acai innehåller en polysackarid som kallas arabinogalactan, som inducerar fagocytisk (defensiv) aktivitet i vita blodkroppar, enligt en studie från 2011 publicerad av Institutionen för immunologi och infektionssjukdomar på Montana State University , säger Tamara.

Rekommenderat belopp

"Açaí kan konsumeras dagligen: i producerande regioner kan människor få i sig upp till 1 liter om dagen av produkten, vilket är basen för lokal mat blandad med mjöl. Om açaí konsumeras utan de ultrakaloriella tillsatserna är det inga problem med dess användning. dagbok", framhåller Tamara.

När det gäller idrottare och utövare av fysisk aktivitet, som syftar till att få kroppsmassa, kan konsumtion av açaí varje dag vara en effektiv näringsstrategi. "När det gäller viktminskning kanske det inte är det mest lämpliga. Men den mängd som anges i allmänhet skulle vara cirka 100 g per dag", säger Natalia Alcalá.

Vad är Açaí?

Açaí är en sann arsenal av näringsämnen, såsom vitaminer (A, E, D, K, B1, B2, C), mineraler (kalcium, magnesium, kalium, järn), aminosyror, antioxidanter och eteriska oljor. Varje 100 gram ren açaí innehåller cirka 70 kalorier.

"Den är rik på polyfenoler som verkar direkt på blodkärlens hälsa och detonerar fria radikaler, de som är ansvariga för åldrande och skada på huden. Dessutom är açaí en stor källa till essentiella fettsyror, som omega-9 och betasitosterol , vilket bidrar till lägre kolesterol. Den här superfrukten är fortfarande en källa till fibrer, och för god hälsa måste tarmen fungera bra", säger nutritionologen Tamara Mazaracki.

Açaí är en brasiliansk delikatess med ursprung i norra delen av landet. "Frukten av en palm, den har en viktig kaloritäthet. Dess lila färg är ansvarig för att tillföra en rad viktiga näringsämnen till kroppen", kommenterar Cyntia Maureen, nutritionist och konsult på Superbom.

Funktionell nutritionist Michelle Mendes, från Aliança Instituto de Oncologia, lyfter också fram att açaí är frukten av açaí-palmen, en palm som har det vetenskapliga namnet Euterpe Oleracea. "Frukten blev populär i form av juice, fruktkött, glass, krämer och de berömda skålarna", tillägger hon.

Açaí innehåller en hög nivå av lipider, enligt Cintya Bassi, en nutritionist vid Hospital e Maternidade São Cristóvão. Frukten har till och med ett högt innehåll av essentiella fettsyror, som Omega 6 och Omega 9, kolhydrater, fibrer, vitamin E och mineraler, som järn och zink.

"Açaí-massan är rik på antioxidanter som antocyaniner och proantocyanidiner", säger hon. Av de lipider som finns i frukten "härskar den enkelomättade fettsyran oljesyra, samma som finns i olivolja och förknippas med hjärtskydd", tillägger Michelle.

Innan den bearbetas har acaibäret cirka 65 kalorier för varje 100 g.

Problemet är när den är pulpad. "Dess kaloriinnehåll kan till och med tredubblas på grund av guaran- och banansirapen, som vanligtvis tillsätts den för marknadsföring", betonar Michelle.

Därför har açaí i sin naturliga form inte lika stor inverkan på vikten, "eftersom den är rik på fibrer och bara har fruktens naturliga socker. Açaí, i sin mest populära form, bör konsumeras med måtta, på å andra sidan, de flesta gångerna har den redan ingredienser i sin sammansättning som socker, guaranasirap eller majssirap", avslutar nutritionisten.

Dessutom säger Cyntia att, i allmänhet, om den konsumeras på en korrekt och balanserad kost, kan açaí främja viktminskning, eftersom det ökar mättnaden. "Açaís antioxidanter kan stimulera minskningen av lipider, dåligt kolesterol och glukos, vilket minskar risken för metabolt syndrom och diabetes typ 2. Det finns dock inget mirakel, bara konsumera açaí, utan förändring i livsstil och matvanor, leder inte till viktminskning”, påpekar hon.

Och låt oss inte glömma de populära açaí-tillbehören, som också kan öka kaloribelastningen i maten avsevärt. "Dess konsumtion med flera andra ingredienser är mycket vanligt, som bananer, granola, kondenserad mjölk eller pulvermjölk - och då, i dessa fall, kan en açaí i skålen lätt nå 1000 kalorier", säger Cyntia.

Antocyaniner är ansvariga för att färga açaí med dess blålila pigment. "De ger antioxidantskydd mot de skadliga effekterna av konstant exponering för ultraviolett ljus som dessa frukter utsätts för. Mer än 600 typer av naturligt förekommande antocyaniner har upptäckts.

Den vanligaste formen av antocyanin är C3G, och den reglerar våra gener för att skydda kroppen från inverkan av fria radikaler. En studie utförd vid University of Florida visade att açaí-extraktet kunde utlösa mekanismen som eliminerar 86 % av leukemicellerna i proverna, på grund av den höga koncentrationen av C3G och andra antocyaniner”, förklarar Tamara.

Eftersom det är ett livsmedel som är rikt på järn, säger nutritionisten Maria Jane att açaí verkligen kan användas vid behandling av anemi. "För att förbättra upptaget av näringsämnet är ett tips att konsumera det med lite citrusfrukter, som apelsin, citron, acerola eller kiwi", avslutar hon. Natalia Alcalá lyfter också fram att denna stora mängd järn i frukten i slutändan hjälper till med den metaboliska regleringen, vilket hjälper till att förebygga anemi.

Açaí har ett högt innehåll av antocyanin, vilket är ansvarigt för dess färg. Detta ämne förhindrar celldegeneration och förhindrar produktionen av fria radikaler. "Fördelarna för hjärtat, immunsystemet och för tidigt åldrande är relaterade till detta ämne, förutom vitaminerna B-komplexet, vitaminerna C och E", framhåller Maria Jane Dias Pereira, nutritionist på Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos.

Açaí innehåller zink i sin sammansättning, som har en läkande verkan och upprätthåller cellmembranets integritet. "Det anses vara en antioxidant (bekämpar fria radikaler), och kan verka för att förhindra cellulärt åldrande. Det är också ansvarigt för hudens elasticitet och återfuktning", betonar Marisa Coutinho, nutritionist vid São Camilo de São Paulos sjukhusnätverk.

Tamara Mazaracki, nutritionist

Michelle Mendes, nutritionist för funktionell och onkologi vid Aliança Instituto de Oncologia

Cintya Bassi, nutritionist vid Hospital e Maternity São Cristóvão

Cyntia Maureen, nutritionist och konsult på Superbom

Natalia Alcalá, nutritionist på Estima Nutrição

Marisa Coutinho, nutritionist vid São Camilo de São Paulos sjukhusnätverk

Maria Jane Dias Pereira, nutritionist på Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos

https://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/18142-acai

https://www.unicamp.br/unicamp/unicamp_hoje/ju/maio2010/ju461_pag03.php

https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf8007037

https://news.ufl.edu/archive/2006/01/brazilian-berry-destroys-cancer-cells-in-lab-uf-study-shows.html

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21386979/